{"id":107005,"date":"2022-06-10T11:55:22","date_gmt":"2022-06-10T11:55:22","guid":{"rendered":"https:\/\/lavozdehellin.com\/noticias\/v05-584-cabanero-senala-que-albacete-meetings-supondra-un-antes-y-un-despues-en-el-impulso-al-sector-cuchillero-desde-la-union-la-colaboracion-los-objetivos-compartidos-y-los-compromisos-comunes\/"},"modified":"2024-01-04T13:59:38","modified_gmt":"2024-01-04T13:59:38","slug":"v05-584-cabanero-senala-que-albacete-meetings-supondra-un-antes-y-un-despues-en-el-impulso-al-sector-cuchillero-desde-la-union-la-colaboracion-los-objetivos-compartidos-y-los-compromisos-comunes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lavozdehellin.com\/noticias\/v05-584-cabanero-senala-que-albacete-meetings-supondra-un-antes-y-un-despues-en-el-impulso-al-sector-cuchillero-desde-la-union-la-colaboracion-los-objetivos-compartidos-y-los-compromisos-comunes\/","title":{"rendered":"LVH NOTICIAS | CABA\u00d1ERO SE\u00d1ALA QUE ALBACETE MEETINGS SUPONDR\u00c1 \u201cUN ANTES Y UN DESPU\u00c9S EN EL IMPULSO AL SECTOR CUCHILLERO DESDE LA UNI\u00d3N, LA COLABORACI\u00d3N, LOS OBJETIVOS COMPARTIDOS Y LOS COMPROMISOS COMUNES\u201d"},"content":{"rendered":"

El presidente provincial, Santi Caba\u00f1ero, se ha mostrado convencido de que el III Encuentro de Capitales Mundiales de la Cuchiller\u00eda que la capital albacetense alberga hasta este 12 de junio, ser\u00e1 un punto de inflexi\u00f3n en el reimpulso global del sector cuchillero \u201cdesde la uni\u00f3n, la colaboraci\u00f3n, los objetivos compartidos y los compromisos comunes\u201d.<\/p>\n


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As\u00ed lo ha afirmado en la inauguraci\u00f3n del \u2018Albacete Meetings\u2019 que, dos a\u00f1os despu\u00e9s de lo previsto debido a la pandemia, re\u00fane en el Palacio de Congresos de la ciudad a 16 delegaciones de ocho pa\u00edses entre las 28 \u00e1reas principales de cuchiller\u00eda del mundo: Austria (Ybbsitz), Alemania (Solingen), Francia (Thiers y C\u00f3rcega), Italia (Maniago y Scarperia e San Piero), Portugal (Caldas da Raihna, Alcoba\u00e7a, Santa Catarina, Santa Caterina, Benedita y Guimareas), Bulgaria (Gabrovo), Argentina (Tandil), Espa\u00f1a (Taramundi y Santa Cruz de Mudela) y Turqu\u00eda (Bursa).<\/p>\n

La cita, que por primera vez se celebra fuera de la localidad francesa de Thiers que la acogi\u00f3 en 2016 y 2018, congrega a todos los actores del sector: desde art\u00edculos de cuchiller\u00eda, servicios y producci\u00f3n de afilados y cuchillos, hasta actividades vinculadas a esta actividad, como el mantenimiento, embalaje, dise\u00f1o, grabado o materia prima.<\/p>\n

Tierras \u201chermanas de \u2018padre\u2019 y \u2018madre\u2019\u201d<\/p>\n

Trasladando la bienvenida a la provincia a los y las representantes de las delegaciones, Caba\u00f1ero ha se\u00f1alado que somos \u201ctierras hermanas\u201d de un mismo padre (el sector cuchillero) y de una misma madre (una artesan\u00eda que crea aut\u00e9nticas \u2018joyas\u2019) como las que, ha se\u00f1alado, se pueden disfrutar en este evento.<\/p>\n

El presidente ha subrayado lo parad\u00f3jico del hecho de que un objeto creado para cortar, haya sido y sea capaz de \u201cunir tanto y tan fuerte a tanta gente de tantos lugares que, m\u00e1s o menos lejanos entre s\u00ed, se hacen uno en torno a la cuchiller\u00eda\u201d, mostrando su orgullo porque Albacete tome \u2018el testigo\u2019 de Thiers (a cuyo alcalde, St\u00e9phane Rowdier, ha agradecido p\u00fablicamente la acogida que, hace unos meses, hac\u00eda a la delegaci\u00f3n albacetense que viaj\u00f3 hasta la ciudad francesa con motivo de Coutellia y en la que estaba el propio Caba\u00f1ero).<\/p>\n

El m\u00e1ximo dirigente provincial ha resaltado la importancia de que, en este Encuentro, se vaya a celebrar la Asamblea Constituyente de la Asociaci\u00f3n Mundial de Capitales de Cuchiller\u00eda con tradici\u00f3n cuchillera de m\u00e1s de tres siglos; algo que, ha afirmado, ser\u00e1 \u201cel punto de partida clave para mirar con garant\u00edas al futuro de una de nuestras m\u00e1s antiguas tradiciones\u201d mediante las que ha rese\u00f1ado como \u201clas \u00fanicas v\u00edas posibles\u201d.<\/p>\n

Entre ellas, ha aludido la puesta en valor de la actividad cuchillera; la f\u00e9rrea defensa del sector y de los intereses de quienes lo sustentan, generaci\u00f3n a generaci\u00f3n, frente a \u201ccompetencias desleales indignas\u201d; la \u201cprotecci\u00f3n del consumidor frente a falsificaciones\u201d; la divulgaci\u00f3n a trav\u00e9s de las potentes herramientas que son los Museos (que se dan cita tambi\u00e9n en este encuentro, para trazar retos conjuntos y colaboraciones indispensables en la que ser\u00e1 la Primera Reuni\u00f3n de trabajo de Museos de Cuchiller\u00eda).<\/p>\n

Pero tambi\u00e9n \u201cel af\u00e1n por \u201cseguir \u2018sembrando\u2019, desde la formaci\u00f3n, nuevos maestros y nuevas maestras del oficio que prosigan el \u2018legado cuchillero\u2019 y contin\u00faen haciendo de \u00e9sta una industria que se traduzca en negocio, en puestos de trabajo y en prosperidad\u201d, ha asegurado.<\/p>\n

Caba\u00f1ero: \u201cNo hay mayor apuesta a futuro que la que nace de las propias ra\u00edces, cuidadas, mejoradas, protegidas\u201d<\/p>\n

Santi Caba\u00f1ero ha puesto en valor que \u00e9sta es una ciudad cuchillera, con m\u00e1s de seis siglos de tradici\u00f3n a sus espaldas en una provincia cuchillera, desde la que (junto a Madrigueras y La Roda) \u201cse producen 9 de cada 10 art\u00edculos cuchilleros en Espa\u00f1a y se exporta por valor de unos 35 millones de euros al a\u00f1o\u201d; y donde, en los \u00faltimos veinte a\u00f1os, m\u00e1s de 1.400 j\u00f3venes han pasado por la Escuela de Cuchiller\u00eda FUDECU. Y ha incidido en que somos una provincia donde todas las administraciones tienen muy claro que \u201cno hay mayor apuesta a futuro que la que nace de las propias ra\u00edces, cuidadas, mejoradas, protegidas; porque el futuro de nuestros pueblos tiene un coraz\u00f3n antiguo\u00bb<\/p>\n

Una protecci\u00f3n en la que todas ellas se han esmerado e torno a un trabajo que comenz\u00f3 en 2015, con el viaje a Bruselas del propio Caba\u00f1ero y del delegado de la JCCM junto a una delegaci\u00f3n de APRECU para para mantener los primeros encuentros con diferentes representantes en el Parlamento Europeo persiguiendo una protecci\u00f3n espec\u00edfica para la cuchiller\u00eda de Albacete. Un compromiso que, ha se\u00f1alado, ser\u00e1 realidad muy pronto con el impulso que ha dado a ese trabajo el Gobierno de C-LM, con Garc\u00eda-Page a la cabeza.<\/p>\n

Caba\u00f1ero ha afirmado que para la Diputaci\u00f3n \u201cha sido, es y ser\u00e1 un honor impulsar toda actividad que fortalezca, promocione e impulse al sector\u201d. Y as\u00ed lo viene liderando; por ejemplo, en la Feria de Albacete y su Sal\u00f3n de la Cuchiller\u00eda; con campa\u00f1as divulgativas; con respaldo para seguir formando \u2018savia nueva\u2019 en la actividad; propiciando la complicidad de la gastronom\u00eda (como ocurrir\u00e1, en este Encuentro con Showcooking de grandes chefs del pa\u00eds demostrando que la mejor cocina tampoco ella ser\u00eda lo que es sin la cuchiller\u00eda); siendo orgullosa embajadora del \u2018Legado Cuchillero\u2019 de Albacete; llevando exposiciones a diversos puntos de la provincia, \u201cy con cuanto tenga ocasi\u00f3n de hacer por este arte que, en cada pieza, habla de Albacete y de su gente\u201d.<\/p>\n

Felicitando a la \u2018familia\u2019 de APRECU y a la del Museo de la Cuchiller\u00eda por la organizaci\u00f3n de este Encuentro, ha finalizado rindiendo homenaje a \u201clos m\u00e1s emblem\u00e1ticos maestros cuchilleros de cada una de las delegaciones. Y tambi\u00e9n \u201ca todas las generaciones cuchilleras que se quedaron en alg\u00fan punto del camino y por las que, m\u00e1s si cabe, debemos alentarnos a devolver a este sector todo lo que este sector nos ha dado\u201d ha concluido, deseando que esta cita se traduzca en futuro y negocio.<\/p>\n

Showcooking de la mano de la Diputaci\u00f3n, con grandes chefs haciendo valer la cuchiller\u00eda<\/p>\n

Adem\u00e1s de lo ya citado, entre su programaci\u00f3n, Albacete Meetings vivir\u00e1 en estos tres d\u00edas, la III Convenci\u00f3n de Negocios (con 132 empresas distribuidoras invitadas de 25 pa\u00edses); la XII edici\u00f3n de la Feria Internacional de Cuchiller\u00eda de Albacete, Ibercut, destinada a la exposici\u00f3n y venta de productos de cuchiller\u00eda artesanal e industrial, materiales auxiliares y productos afines, con m\u00e1s de 70 expositores; el taller \u2018Monta tu propia navaja\u2019; y, en el museo Municipal de la Cuchiller\u00eda, la exposici\u00f3n Worldwide Cutlery Collection, con piezas donadas por las ciudades que han participado en anteriores Encuentros mostrando su obra artesanal.<\/p>\n

Y, entre las actividades experienciales, la gran protagonista ser\u00e1 la gastronom\u00eda ya que, con el apoyo de la Diputaci\u00f3n de Albacete y tal y como avanzaba Caba\u00f1ero, el evento ofrecer\u00e1 diversos Showcooking a cargo de reconocidos chefs del pa\u00eds, como Fran Mart\u00ednez (del Restaurante Maralba, en Almansa, con dos estrellas Michel\u00edn), entre otros.<\/p>\n

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