{"id":108031,"date":"2022-09-13T13:45:28","date_gmt":"2022-09-13T13:45:28","guid":{"rendered":"https:\/\/lavozdehellin.com\/noticias\/v06-610-el-chef-javier-garcia-del-restaurante-martina-en-albacete-sorprende-en-el-show-cooking-de-la-diputacion-con-su-coliflor-con-infusion-de-azafran-y-solomillo-de-cierva\/"},"modified":"2024-01-04T13:58:55","modified_gmt":"2024-01-04T13:58:55","slug":"v06-610-el-chef-javier-garcia-del-restaurante-martina-en-albacete-sorprende-en-el-show-cooking-de-la-diputacion-con-su-coliflor-con-infusion-de-azafran-y-solomillo-de-cierva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lavozdehellin.com\/noticias\/v06-610-el-chef-javier-garcia-del-restaurante-martina-en-albacete-sorprende-en-el-show-cooking-de-la-diputacion-con-su-coliflor-con-infusion-de-azafran-y-solomillo-de-cierva\/","title":{"rendered":"LVH NOTICIAS | EL CHEF JAVIER GARC\u00cdA DEL RESTAURANTE \u2018MARTINA\u2019 EN ALBACETE SORPRENDE EN EL SHOW COOKING DE LA DIPUTACI\u00d3N CON SU COLIFLOR CON INFUSI\u00d3N DE AZAFR\u00c1N Y SOLOMILLO DE CIERVA"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">El stand de la Diputaci\u00f3n en la Feria de Albacete ha acogido esta ma\u00f1ana una gratificante experiencia para el paladar de la mano de un nuevo Show Cooking con el chef Javier Garc\u00eda Alburger como protagonista, a quien el presidente de la instituci\u00f3n, Santi Caba\u00f1ero, ha felicitado personalmente, reiterando el compromiso que la Casa Provincial mantiene con el impulso y visibilizaci\u00f3n de la gastronom\u00eda local y de los productos de cercan\u00eda como recursos que favorecen el desarrollo rural.<\/p>\n<p><!--more--><br \/>\n<!--publicidad-voz01--><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/SoloRadioHellin\/?locale=es_ES\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium\" 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un plato de crema de coliflor con infusi\u00f3n de azafr\u00e1n y solomillo de cierva con mantequilla de Bourbon y vainilla que ha captado la atenci\u00f3n de las personas asistentes, a quienes ha explicado detalladamente la receta de este manjar que tambi\u00e9n se puede degustar en la carta de su establecimiento, como ha explicado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Coliflor, nata, aceite de oliva, pistacho, sal, pimienta, pasta de trufa, cierva (de ganader\u00eda sostenible) y, \u201cpor su puesto\u201d, azafr\u00e1n de La Mancha son alguno de los ingredientes que dan forma a este espect\u00e1culo gastron\u00f3mico en el que los productos locales tienen una gran importancia en esta receta saludable y sostenible, siguiendo el lema elegido por la Diputaci\u00f3n para esta edici\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Adem\u00e1s, durante esta cita, que tambi\u00e9n han disfrutado el diputado provincial de Deportes, Dani Sancha, y el alcalde de Casas de Juan N\u00fa\u00f1ez, Juan Carlos G\u00f3mez, se ha podido degustar el resultado final, que ha dejado con un gran sabor de boca al p\u00fablico, entre el que se encontraban alumnos y alumnas de un curso formativo de cocina que se est\u00e1 realizando en Hell\u00edn.<\/p>\n<p><!--publicidad-voz03--><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=100063593791305&amp;locale=es_ES\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEi8_n_ll8UOcGxCqzFvb_9Io4ICczlGC990BPtPj2w9Px-u7B3oqWUW5vtjZUqPNJ-nyjiUIorE0ATsib_l5tV8BVN-UJ03RTnU__IHJF_4DgDBtY4LIqXNG-FomrO-7ywes20CBCRM2Hcm7EJSh3UUw1dO-c_uTflUrtgY1i7uBRezj_DpympmEFkfbQY\/s1600\/logo-principal2.jpg\" width=\"100%\" height=\"100\" \/><\/a><!--bestpublic-voz03--><!--desk-in-out-voz03--><br \/>\n<!--publicidad-voz04--><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=61557370768692&amp;locale=es_ES\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium\" 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