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<\/a><\/p>\nEl presidente de la Diputaci\u00f3n de Albacete, Santi Caba\u00f1ero, en un nuevo coloquio conducido por la presentadora Raquel Cortijo, ha dado la bienvenida a sus protagonistas: Daniel Garrido, alcalde de la localidad; Tom\u00e1s Morcillo y Jos\u00e9 Fajardo, investigadores; Antonio Cano, responsable de la empresa de embutidos local \u2018El Conchel\u2019. En una cita que ha contado con una nutrida representaci\u00f3n de la Corporaci\u00f3n Provincial, as\u00ed como de miembros de otras instituciones.<\/p>\n
Con las v\u00edas pecuarias y las tortas de pastor como ejes centrales de la jornada, El Ballestero cuenta con una rica tradici\u00f3n pastoril y tambi\u00e9n con un prometedor presente con 11 explotaciones ganaderas, en su mayor\u00eda de ovejas. Adem\u00e1s, la localidad ha dado vida a un museo etnogr\u00e1fico y muchas de sus valiosas piezas integran la exposici\u00f3n \u2018El Pastoreo\u2019 en el stand provincial, como ha puesto en valor desde el agradecimiento Caba\u00f1ero, que ha reivindicado \u201cla buena acogida\u201d de la tem\u00e1tica elegida por la Diputaci\u00f3n.<\/p>\n
Adem\u00e1s, el presidente provincial se ha referido a la importancia que en el mundo rural tiene el pastoreo y la importancia que el pastor tiene para el mundo rural, apuntando que uno de los objetivos de este stand provincial ha sido el de dignificar este oficio y homenajearlo. Momento que ha aprovechado para poner de relieve que \u201cel mundo rural no es la Espa\u00f1a vaciada, es la Espa\u00f1a de las oportunidades y El Ballestero es un claro ejemplo desde una apuesta firme por la cultura, por el emprendimiento\u2026\u201d, advirtiendo que la despoblaci\u00f3n y la sobrepoblaci\u00f3n son las dos caras de una misma moneda, y \u201clo que desde las administraciones tenemos que hacer es garantizar que quien quiera quedarse a vivir en los pueblos pueda hacerlo con todas las oportunidades y derechos\u201d.<\/p>\n
Durante su intervenci\u00f3n, Caba\u00f1ero tambi\u00e9n ha querido dar las gracias a Tomas Morcillo y a Jos\u00e9 Fajardo, quienes junto a Manuel L\u00f3pez, han elaborado el libro \u2018Y estaban el pastor, el perro y la garrota. El pastoreo tradicional en el Campo de Montiel\u2019 (editado y reeditado por la Diputaci\u00f3n de Albacete), convertido en una \u201cuna joya, una enciclopedia\u201d entorno a esta materia y erigido como la obra-gu\u00eda que ha vertebrado el propio stand de la Diputaci\u00f3n en la Feria.
\nUna localidad viva<\/p>\n
Por su parte, el alcalde de la localidad, Daniel Garrido, ha presumido de El Ballestero, explicando que el suyo es un municipio con todo lo necesario para vivir all\u00ed, aludiendo al consultorio m\u00e9dico, al colegio, a las instalaciones deportivas, a la residencia de mayores, a las zonas verdes, al propio museo etnogr\u00e1fico, al sector de la hosteler\u00eda, a la restauraci\u00f3n y a su famosa biblioteca municipal, premio Mar\u00eda Moliner por su gran trabajo. Momento en el que se ha recordado la figura de quien fuera su bibliotecaria, Mar\u00eda S\u00e1nchez, y Caba\u00f1ero ha explicado que su figura forma parte de la exposici\u00f3n \u2018Nuestras HueEllas\u2019, impulsada por la Diputaci\u00f3n de Albacete para visibilizar y reivindicar la figura de mujeres relevantes de nuestra tierra.<\/p>\n
La diversidad del pastoreo<\/p>\n
Y ha sido Jos\u00e9 Fajardo el encargado de explicar el peso que las v\u00edas pecuarias tienen en la localidad, se\u00f1alando que uno de sus valores naturales m\u00e1s destacados es que El Ballestero est\u00e1 atravesado por la Ca\u00f1ada Real de Los Serranos, una de las pocas v\u00edas trashumantes en uso en Espa\u00f1a, a la que se superpone una calzada romana, \u201cla V\u00eda Augusta que comunicaba C\u00e1diz con Roma\u201d.<\/p>\n
En este sentido, ha explicado que a nivel legislativo, las v\u00edas pecuarias son como las playas, y tienen unos servicios ecosist\u00e9micos (refugio de flora y fauna o corredores verdes) y otros sociales y culturales, que en el caso de El Ballestero se caracterizan por la recolecci\u00f3n de la seta de cardo, \u201ctambi\u00e9n muy ligada al pastoreo\u201d.<\/p>\n
Asimismo, Tom\u00e1s Morcillo, que como tambi\u00e9n ha hecho Jos\u00e9 Fajardo, ha agradecido al presidente de la Diputaci\u00f3n su apuesta \u201cdesde el minuto 1\u201d por el citado libro, ha explicado que el Campo de Montiel siempre ha sido una tierra ganadera, y ha recordado que a partir de los a\u00f1os 80 desapareci\u00f3 la dula, un sistema comunitario de ganado que ya exist\u00eda en el mundo \u00e1rabe.<\/p>\n
\u201cPor la ma\u00f1ana se recog\u00eda el ganado y lo sacaban a pastar y cuando volv\u00edan al pueblo, cada oveja sab\u00eda donde estaba su casa y solas se iban a su corral\u201d, ha detallado, se\u00f1alando que este sistema estaba muy vinculado con la alimentaci\u00f3n del propio pastor.<\/p>\n
La torta de pastor<\/p>\n
Durante el coloquio se ha abordado la rica gastronom\u00eda que rodea el mundo del pastoreo en esta comarca y en esta localidad, donde se combinan productos ovinos y quesos artesanales con otras elaboraciones, destacando la emblem\u00e1tica torta de pastor, que ha podido ser degustada en el coraz\u00f3n de la Feria de Albacete de la mano de Pepe Torres \u2018Cicuentilla\u2019, pastor desde lo 7 a\u00f1os.<\/p>\n
Elaborada con harina, agua y sal (sin levadura), tal y como ha explicado Tom\u00e1s Morcillo, est\u00e1 cocida sobre costras secas del esti\u00e9rcol ovino, siendo \u00e9sta una de sus caracter\u00edsticas m\u00e1s significativas. As\u00ed, la torta resultante es lo suficientemente fuerte para ser transportada en el campo sin romperse con facilidad.<\/p>\n
Igualmente, se ha referido, como ha hecho el presidente provincial, al respeto que los pastores sienten por la naturaleza, \u201cse serv\u00edan de ella para todo y la respetaban como nadie\u201d, y ha confiado en que el a\u00f1o que viene, que ser\u00e1 el A\u00f1o Internacional de los Pastizales y los Pastores, se contin\u00fae \u201ceste merecido homenaje\u201d al oficio.<\/p>\n
\u2018El Conchel\u2019, un \u00e9xito que parti\u00f3 de la tradici\u00f3n pastoril<\/p>\n
Por otro lado, Antonio Cano, gerente de la empresa de embutidos local \u2018El Conchel\u2019, ha explicado que \u00e9sta parte de una tradici\u00f3n de pastores en la familia, que se reorient\u00f3 como \u201cuna forma de supervivencia en 1978\u201d, y ha incidido en que siempre han mantenido una apuesta por el cordero de raza manchega y por la defensa de esta Denominaci\u00f3n de Origen.<\/p>\n
Del mismo modo, ha asegurado que se siente muy orgulloso de llevar, a trav\u00e9s de sus productos, el nombre de El Ballestero y de una finca de la localidad, a lo largo del mundo, con presencia en m\u00e1s de 40 pa\u00edses, remarcando que tambi\u00e9n se siente muy orgulloso de su decisi\u00f3n de apostar por su pueblo, donde da empleo a cerca de 100 personas.<\/p>\n
\u2018El Blanco\u2019, tradici\u00f3n singular<\/p>\n
Tambi\u00e9n se han abordado otras cuestiones caracter\u00edsticas y emblem\u00e1ticas de El Ballestero, como \u2018El Blanco\u2019. Y ha sido Concha V\u00e1zquez la encargada de explicar en qu\u00e9 consiste, reivindicando su importancia y su proyecci\u00f3n al recordar que una fotograf\u00eda de la gran Cristina Garc\u00eda Rodero en torno a esta tradici\u00f3n form\u00f3 parte de una exposici\u00f3n en Nueva York, al tiempo que ha subrayado que se trata de una de las pocas tradiciones enmascaradas en la que no est\u00e1 vetada la participaci\u00f3n de mujeres.<\/p>\n
\u2018El Blanco\u2019, que se celebra cada a\u00f1o el 28 de diciembre en el marco del D\u00eda de los Santos Inocentes, consiste en la aparici\u00f3n de un personaje vestido completamente de blanco, con la cara tapada y en absoluto silencio, que recorre las calles tocando una campanilla, \u201cque se escucha en todo el pueblo\u201d, representando una \u00e1nima muda o alma del purgatorio.<\/p>\n
Folclore para despedir la jornada<\/p>\n
Finalmente, ha tomado la palabra Manolo Oliver, que ha puesto en valor la tradici\u00f3n folcl\u00f3rica de El Ballestero, donde existe un grupo de m\u00fasica tradicional, y ha se\u00f1alado que esto \u201ces saber popular\u201d, incidiendo en su importancia y tambi\u00e9n en la labor que ha realizado la Diputaci\u00f3n para contribuir a su conservaci\u00f3n y difusi\u00f3n.<\/p>\n
Adem\u00e1s, como integrante del Grupo Coros y Danzas El Trillo, que ha actuado al finalizar el acto, ha avanzado que esta agrupaci\u00f3n ha estrenado en el stand provincial la Jota de la Ramona y Ramoncito.<\/p>\n
Antes de dar comienzo a la actuaci\u00f3n, el presidente provincial ha entregado a quienes han sido los protagonistas, los obsequios institucionales: la r\u00e9plica de un cuco (del artesano Javier Jim\u00e9nez) y el cencerro artesanal en forma de llavero (del artesano David Tortosa).<\/p>\n
El espacio provincial \u2018El Pastoreo en\u2026\u2019 contin\u00faa arrojando informaci\u00f3n y conocimiento en torno a este oficio a trav\u00e9s de un apasionante viaje por diferentes localidades albacetenses desde el stand de…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":160601,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[761,718,715,716,717],"tags":[],"class_list":["post-160600","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-lv042","category-blogger","category-la-voz-de-hellin","category-la-voz-de-hellin-la-voz-de-hellin","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lavozdehellin.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/160600","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lavozdehellin.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lavozdehellin.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lavozdehellin.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lavozdehellin.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=160600"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lavozdehellin.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/160600\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lavozdehellin.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/160601"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lavozdehellin.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=160600"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lavozdehellin.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=160600"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lavozdehellin.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=160600"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEi8_n_ll8UOcGxCqzFvb_9Io4ICczlGC990BPtPj2w9Px-u7B3oqWUW5vtjZUqPNJ-nyjiUIorE0ATsib_l5tV8BVN-UJ03RTnU__IHJF_4DgDBtY4LIqXNG-FomrO-7ywes20CBCRM2Hcm7EJSh3UUw1dO-c_uTflUrtgY1i7uBRezj_DpympmEFkfbQY\/s1600\/logo-principal2.jpg\"){kind=logo}
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