El establecimiento, que carec\u00eda de la documentaci\u00f3n preceptiva para su puesta en funcionamiento, presentaba condiciones de insalubridad<\/p>\n
Los productos elaborados y dispuestos para su comercializaci\u00f3n fueron inmovilizados para su posterior destrucci\u00f3n<\/p>\n
Efectivos del Servicio de Protecci\u00f3n de la Naturaleza (SEPRONA) de la Guardia Civil de Albacete han localizado un establecimiento dedicado a la fabricaci\u00f3n y elaboraci\u00f3n de productos c\u00e1rnicos, ubicado en una nave industrial del t\u00e9rmino municipal hellinero.
\nEl establecimiento carec\u00eda de licencia de actividad e incumpl\u00eda adem\u00e1s las normas de salubridad alimenticia, procedi\u00e9ndose a la inmovilizaci\u00f3n de los productos elaborados para evitar su comercializaci\u00f3n.<\/p>\n
Actuaci\u00f3n conjunta SEPRONA – Inspecci\u00f3n de Sanidad de Albacete<\/p>\n
Efectivos de la Patrulla de Protecci\u00f3n de la Naturaleza (PAPRONA) de la Guardia Civil de Hell\u00edn tuvieron conocimiento de la posible elaboraci\u00f3n y venta productos c\u00e1rnicos de manera ilegal en un establecimiento ubicado en el t\u00e9rmino municipal de Hell\u00edn, que deriv\u00f3 en una inspecci\u00f3n conjunta con Inspectores de Salud P\u00fablica de la Delegaci\u00f3n Provincial de Sanidad en Albacete.<\/p>\n
En el interior del local se identific\u00f3 a tres personas que en ese momento realizaban tareas de fabricaci\u00f3n, elaboraci\u00f3n y envasado para la venta de productos c\u00e1rnicos (oreja, rabo y torreznos de cerdo), las cuales carec\u00edan de contrato de trabajo y por lo tanto no estaban dadas de alta en la Seguridad Social.<\/p>\n
Durante la inspecci\u00f3n de estas instalaciones se observ\u00f3 gran cantidad de suciedad en todo el recinto, encontrando numerosas deficiencias en todas las fases de elaboraci\u00f3n de los productos, como la escasa salida de humos procedentes de la cocci\u00f3n, el dep\u00f3sito de productos c\u00e1rnicos sobre superficies no adecuadas (met\u00e1licas con oxido, cartones, maderas, etc\u2026), con el consiguiente riesgo sanitario, adem\u00e1s de la falta de higiene en la limpieza de los envases.<\/p>\n
Cierre del local e inmovilizaci\u00f3n de los productos c\u00e1rnicos elaborados<\/p>\n
Posteriormente, se pudo comprobar que el local carec\u00eda de licencia de actividad y funcionamiento, procediendo por parte del inspector de Salud P\u00fablica al levantamiento de acta-inspecci\u00f3n, decretando el cierre cautelar del establecimiento por riesgo sanitario.<\/p>\n
Adem\u00e1s del cierre del local, se procedi\u00f3 a la inmovilizaci\u00f3n del producto ya elaborado, el cual podr\u00eda haber sido distribuido en establecimientos p\u00fablicos con el consiguiente perjuicio para la salud p\u00fablica de los consumidores.<\/p>\n
Infracciones administrativas<\/p>\n
Componentes de la PAPRONA de la Benem\u00e9rita de Hell\u00edn formularon las correspondientes denuncias administrativas relacionadas con la higiene de los productos alimenticios, por carecer de la licencia de apertura y puesta en funcionamiento del establecimiento, as\u00ed como por tener trabajadores sin ser dados de alta en la Seguridad Social.<\/p>\n
Vigilancia y control de la calidad alimentaria<\/p>\n
La vigilancia e inspecci\u00f3n de la calidad alimentaria es una de las funciones prioritarias del Servicio de Protecci\u00f3n de la Naturaleza, realizando de forma peri\u00f3dica a lo largo del a\u00f1o campa\u00f1as inspectoras sobre distintos alimentos, contando con la colaboraci\u00f3n de inspectores de las Delegaciones Provinciales de Sanidad y de Agricultura, Ganader\u00eda y Desarrollo Rural en Albacete.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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